VINO

  • SELECTING THE BEST OF THE BEST

DINGAČ – VINOGRAD SV. LUCIA

dingac

Dingač. Prvi vinogradarski položaj u Hrvatskoj koji je dobio oznaku zemljopisnog porijekla 1961. godine. Autohtona sorta Plavac mali tu je stoljećima davala grožđe za najbolja vina. Iz naših vinograda vidi se otok Mljet, u daljini kao da osjetite nedaleki Dubrovnik, i veliko duboko plavetnilo koje titra i zrcali sve do Italije. Kao da gledate put koji je otac Plavca malog prešao, došavši u Italiju kao Primitivo, da bi se otisnuo preko Atlantika gdje danas poznat kao Zinfandel. Dingač je uvijek bio identitet hrvatskog vinarstva. Sv. Lucia, autentični Dingač.

 

2008 2009 2010

NEVINA – VINOGRAD SV. ANTE

nevina

Na korak od Pule i jednog od najvećih amfiteatara u svijetu, a na pedalj od zvjezdarnice u Višnjanu, naši su vinogradi u istarskom seocetu Radovani, na najvišoj točki jugozapadne Istre. Izloženi su strujanjima zraka koja, tjekom zriobe grožđa, osiguravaju hladne noći, tako bitne za aromatski profil budućega vina.

 

Naš okvir jest ovaj: crvena zemlja i autohtona sorta Malvazija, prema legendi donešena ovamo od starih Grka. U taj ćemo okvir uslikati sliku svjetskog vina. Od Saints Hills vinograda u Radovanima obližnja zvjezdarnica nadohvat je ruke. Sv. Ante – Preko loze do zvijezda…..

2009 2010 2011

ST HILLS – VINOGRAD SV. ROKO

svroko

Na korijenu poluotoka pelješca, blizu mjesta gdje se spaja s kopnom, s njegove sjeverne strane, na predjelu zvanom Komarna, naš je vinograd Sv. Roko. Područje je poznato po vinogradarenju desecima vjekova, ali na tom mikrolokalitetu nikad nije sađena Loza. Usred njega stoje kao legenda kamene piramide- grobovi naših davnih predaka, Ilira.

 

Mistični, jugozapadni obronci su iznimno strmi, iznimno teško obradivi i puni vapnenca koji štiti lozu od suše. Dabi preživjela, mora tražiti crvenu zemlju duboko ispod tog zaštitnog sloja. Ekstremna izloženost suncu i vjetrovima i ekstremno lijep pogled, dok boravite u vinogradu, na prelijepu uvalu, more i pelješac preko puta. Ekstremni uvjeti za napraviti veliko vino, gdje nikada nitko prije vas nije to radio. Sveti Roko ,mističan, izazovan…

2010 2011